来过东兴的朋友

可能都听说过或吃过

京族传统名小吃——风吹饼

但是它是怎么制作的？

来来来！

小编带大家走进风吹飘香的院落

院落里的风吹饼“圆舞曲”。

年底了

在外打工、上班的京族人逐渐返乡过年

加上北方的“候鸟”人群到东兴来“过冬”

对京族传统名小吃风吹饼的

需求量有所增大

这样的商机

对于风吹饼传承人杨富强来说

虽有些“心有余而力不足”

但更多的却是对传统制作工艺的坚守

作坊里，夫妻俩你淘米来我蒸饼。

“虽然在我们这个家族里，现在只有我们夫妻俩在做风吹饼，产量不可能很高。但若想追求更高一些的产量，还是可以通过一些手段来达到的。但如果那样做的话，那就是砸了风吹饼的声誉！我们绝不会那样做！”杨富强坚定的说。

刚出锅的“湿饼”薄如蝉翼。

杨富强、杨日妹兄妹是京族风吹饼制作人黄桂华的第五代传人。他们少年时代就跟随母亲、第四代传承人黄家英学做风吹饼。目前杨日妹因种种原因，暂时放下做风吹饼的手艺，而由杨富强的妻子王其清“顶班”。

12月中旬，记者先后两次来到位于东兴市江平镇一隅的黄家风吹饼作坊，走进这风吹飘香的院落。

蒸出来的湿饼平铺在竹笪上，到阳光下晾晒。

在作坊大门的正上方，挂着一块由广西壮族自治区文化厅授予的“自治区级非物质文化遗产代表性项目”的牌匾，杨富强介绍说，年荣获这块牌匾后，在有关部门

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