1

这家著名的茶餐店，叫“Modena”，中文就叫喊摩登。

位于仰光市区皇家公园“干多基”的东边，那条路的缅语读音是“板牙得牙赏”。

我和小强兄弟扫街跑市场的时候，经常到他家吃早餐或者喝点下午茶。

白面饼是炭火炉里高温熏烤的，杀菌；水煮盐豌豆也是长时间炖煮的，放心。

经验告诉我吃缅甸的路边摊，尽量不要吃汤汤水水的东西，暧昧；坚决别碰凉拌类食品，虽然凉拌是缅甸人的最爱。

炭火现烤的面饼配煮熟的盐豌豆，算是缅餐里比较放心的食品

2

指指画画一番交涉，我要的奶茶和饼上来了。

就餐前，清洁和消毒相信是每个吃缅餐的中国人必做的功课。

先倒了点茶水（免费的一人一壶）在餐巾纸上，擦拭手指头；再用茶水刷了杯子和勺子，最后用干净的餐巾纸再擦一遍，准备开整。

要拿到饼的时候，又看看手，还是有点不放心，今天逛了一天街，一双手到处东摸西摸，丁点儿茶水洗得干净吗？

恐怕还是工具好。

于是向服务员要求上把叉子。

3

来了个黑瘦的小弟。

我用手势跟他交流的意思应该是很清楚的:

右手四根手指分开比喻叉子，指着盘中的饼，表示需要这样一个工具往嘴里送。

这黑小子反应极慢，呆若木鸡看我比划了半天依然一头雾水。

反复几遍，最后终于明白过来，立即爆发出火一样的热情。

他大声说着OKOK!Mr!

然后一面叽里咕噜地说着缅语，一面已迅雷不及掩耳盗铃之势，伸出一只大黑手抓起我的饼，另一只大黑手抓起一个小勺，热情而自豪地向我演示:

把豆豆放进面饼里卷起来，喏这样这样，张开他正在咀嚼槟榔的大红嘴，说明要这样的往嘴里送，就是吃豌豆和饼的正确方式。

卧槽！我知道怎么吃，我只是要把叉子！

瞧这黑爪子都干了什么？笔者现场暗拍

4

悲催啊！我连自己的手都不放心，想要把叉子，结果这家伙用他的手拿着我的白面饼做示范。

赤裸裸的黑爪爪啊！

那双大黑手都干了什么？比我自己手还干净?

这小子是误解我了，以为我不知道这饼怎么吃。

但这个不是问题的核心，关键是他的卫生意识!

他居然不觉得徒手抓住客人的食物到处乱甩，是不可理喻的事！是犯了天条。

他居然觉得帮了我大忙，还摆出一副要邀功请赏的表情！

哇靠！

罢了。

老板，重新再来一份。

5

晚上回来想，这家老缅餐厅的员工素质如此不堪，后面要的那一份又能好到哪去?

在后厨我看不见的那些旮旮旯旯，那些黑漆漆的大手小手都抓过了什么又来抓我的豌豆饼饼?

算了！睡觉前吃二两大蒜，喝点高度酒吧。

缅甸仰光摩登奶茶店现场实拍

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