肉燕

精肉千捶打成浆，薯粉相拌铺成张。

竹片沾卷滚水煮，如燕插翅入高汤。

光饼

炭火烘烤孔中央，麻线相系挎肩上。

闽海平倭战旗里，食谱续写戚继光。

锅边

石磨隆隆碾米浆，虾皮蒜花煮中央。

汤勺旋转锅边走，静候片刻君请尝。

鱼丸

薯粉鱼肉打成浆，瘦肉葱花细剁香。

巧裹跳越沸水里，蓝花瓷豌清汤上。

太平面

双蛋老酒面线长，情浓意深常思量。

游子出门平安里，长辈康健寿福双。

芋泥

福鼎槟榔粗又长，猪油白糖芝麻香。

强火蒸煮不盛气，细腻甜润慢品尝。

蛎饼

海滨取砺壳橇响，面盆油锅铁勺长。

蒜花砺肉作馅里，内鲜外酥色泽黄。

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