近年来，贵州刺梨呈越来越火之势，频频引来国内食品大咖投资加工生产：王老吉入驻贵州，在黔南和毕节成立公司，围绕刺梨进行全方位开发饮料和休闲食品。其在贵州投资生产的“刺柠吉”刺梨系列产品，自去年六月上市以来，短短几个月销售超亿元，近期还成“新晋网红”，风靡各大网购平台。娃哈哈利用贵州刺梨生产刺梨口味龟苓膏和润喉糖、运功功能型饮料、刺梨维C含片系列产品等。贵州刺梨为何赢得食品大亨的青睐？这里有刺梨资源优异品质独特的因素，有贵州刺梨企业加工技术过硬的原因，更是新时代脱贫攻坚战斗中各级政府努力的结果。所谓“万事俱备东风至，吹得刺梨变黄金”。

贵州刺梨

贵州刺梨品质，有目共睹，无需赘述。一直以来，一身都是宝的贵州刺梨，独具食、药用价值，但因口感酸涩、维C代谢快、生产标准化程度低等问题，市场开发遇阻。为了更好地推动贵州刺梨产业发展，助推脱贫攻坚工作，年11月，在中央政治局委员、广东省委书记李希与贵州省委书记孙志刚的关心推动下，两省共同确定由广药集团帮扶贵州刺梨产业发展。

广州市对口帮扶黔南州、毕节市，作为广东医药龙头企业的广药集团，在年接下这项帮扶重担。经过前期对产地和市场的深入调研，广药集团及旗下王老吉大健康公司结合自身产业优势，以“输血+造血式”帮扶模式开发刺梨产业。在短短98天内，攻克诸多难关，高效开发出了刺柠吉复合果汁、润喉糖、龟苓膏等系列产品，并于去年6月全面上市。 　　“王老吉和娃哈哈等大集团为什么选择我们公司的刺梨浓缩液原材料？究其原因，公司一贯注重从原材料源头到终端产品的质检把关，实现刺梨鲜果采摘24小时内压榨入库，潜心研发刺梨加工生产，实行严苛的加工工艺，独立拥有刺梨加工生产13项国家发明、专利技术，既充分保留刺梨丰富的营养成分和风味，又发挥刺梨的特性和功能。为“刺柠吉”提供刺梨原汁的恒力源集团副总陈仰光说。

贵州恒力源天然生物科技有限公司于年开始筹建刺梨项目，涉及刺梨科研、种苗、标准化种植基地建设、生产、销售等。目前建成国内标准化刺梨深加工流水线，每小时可压榨10吨刺梨。同时，匹配屋顶盒包装线、易拉罐生产线、PET生产线、铝瓶生产线和口服液生产线等设备；现有刺梨浓缩汁、刺梨原汁、刺梨特饮、功能性饮料、刺梨冲剂、刺梨茶、刺梨精粉、刺梨含片及刺梨口服液等系列产品。基地位于“中国刺梨之乡”黔南龙里，属国家地理保护标志产品。公司与龙里县洗马镇猫寨村合作建设的亩有机刺梨基地于年投产，鲜果和刺梨原汁获得国家“有机食品”认证。 　　贵州恒力源天然生物科技有限公司潜心研发刺梨加工生产，独立拥有刺梨专业研究人员和实验室，有刺梨加工生产13项国家发明、专利技术。公司先后与香港“冠生堂保健品发展有限公司”签订长期共同研发、生产、销售产品的战略合作协议，与清华大学长三角研究院签订长期研发、销售合作协议，与荷兰“皇家帝斯曼”公司签订合作备忘录，与中国农业大学、贵州大学生命科学院等科研机构共同研发刺梨产品独有的功效，与广药集团王老吉合作开发刺梨饮品刺柠吉、为浙江娃哈哈集团等企业提供刺梨原材料。

“没有好的原料就没有好的原汁，没有好的原汁就没有好的产品。”欣扬农业总经理薛浩岩说，欣扬公司从源头开始，在每一个环节都严格管控产品品质，在压榨环节采用的膜过滤、膜浓缩以及瞬时杀菌技术都属于行业内领先技术，相对于传统的高温蒸发等技术，可以最大程度的保留刺梨原有的营养成分，且外观金黄半透明，进而从外观和内在两个角度获得市场的认同，打破刺梨只在西南乃至贵州地区受欢迎的认知传统，将刺梨产品推向国内甚至国际更广阔的市场。公司独立研发推出的“遇见刺梨”屋顶包刺梨果汁全程不添加任何防腐剂、色素和化学添加剂，迎合了将来市场主流的大健康理念。 　　欣扬农业年投资“毕节刺梨综合开发产业基地”项目，项目总投资人民币3.5亿元。公司与中国科学院、华南理工大学、贵州大学、贵州医科大学、毕节市中药研究所等多家科研院所保持良好的合作关系并共建实验室、研发中心，主要以源产地原生态刺梨为原料，开发饮料、口服液、果酒、酵素、饮片等。其工艺和产品受到广药王老吉、娃哈哈等国内大型企业的认可，被广药集团认定为刺梨口味龟苓膏和润喉糖的原料供应商。年全年，欣扬公司分多次向其产品代工厂湖南六合通食品工业有限公司寄送刺梨浓缩汁。所生产的刺梨口味的龟苓膏上市后受到消费者特别是年轻消费者的普遍欢迎。 　　年8月，应娃哈哈公司要求，欣扬寄送鲜榨的刺梨原汁、浓缩汁到其研发中心。“10月底，借省工信厅组织刺梨企业到上海参加展会的机会，由副厅长汪家强带队，会同我公司人员一起拜访娃哈哈总部，与其采购、研发、生产各部门座谈交流，期间娃哈哈就已经将实验室调配的刺梨运功功能型饮料、刺梨维C含片的样品拿给大家品尝。并确认年他们即将采购大宗原料，推出刺梨系列产品。”薛浩岩说。 　　年11月28日，广药王老吉在毕节市七星关区注册成立广药王老吉（毕节）产业有限公司，正式确认以招商引资的形式进驻毕节。年4月，其项目及厂房选址最终确认，位于七星关区经济开发区。期间，欣扬农业与广药王老吉研究所一起针对刺梨酒、刺梨干粉、刺梨含片等产品领域进行沟通和协作，计划推出更多、更丰富的产品。 　　年4月28日，江小白考察团到毕节，与欣扬农业针对年底推出刺梨酒的计划进行协商，并意向性订购一批刺梨原汁、浓缩汁，用于新品开发。　　 　　作为第三代水果的贵州刺梨，走上加工带动之路，搭上食品大亨列车，从山坡走向城市，走向全国，甚至可能是走遍世界。

贵州日报当代融媒体记者肖凌霄

编辑施昱凌

编审王璐瑶