如今在缅甸打拼的华人越来越多，如何让每一位在缅发展的同胞都能品尝到最正宗的中国味道，富丽华海鲜会馆的创始人李浩可没少消耗脑细胞。

为了打造原汁原味的美味佳肴，李浩诚挚邀请上海名厨赵渊加盟富丽华亲自指导。

名厨降临，富丽华的菜品自是精益求精，希望您的味蕾已经做好准备了！

北京烤鸭的吃法相当考究：先将最先片出的烤鸭胸片蘸糖吃，入口即化，口感极佳；接下来用筷子挑一点秘制酱料，抹在荷叶饼上，放几片烤鸭盖在上面，再放上几根葱条、黄瓜条或萝卜条，将荷叶饼卷起来，入口的一瞬间，就已经爱上了这个味道、这个口感。后期改良的烤鸭佐料中加了蒜泥，因为蒜泥可以很好的解油腻，在鲜香中更增添了一丝辣意，风味更为独特。吃上一次，就再也忘不掉那独特的味道。

北京烤鸭去年进入富丽华以后经历了很多挫折，无论是从本地找鸭胚还是自制鸭胚，最后烤制出来的成品都和正宗的北京烤鸭口感差距很大，甚至有客户直接建议富丽华餐厅摘掉北京烤鸭的招牌，这对富丽华来说无疑是极大的打击。

赵渊大厨加入富丽华以来，多次前往北京全聚德、大董及便宜坊等知名烤鸭店学习，最终确定现在的北京填鸭鸭胚。

经过长达两个月的反复尝试，现在烤制出的北京烤鸭可以基本达到北京烤鸭的口感，配以荷叶饼、葱条、黄瓜条以及秘制的甜面酱，肉质肥而不腻，外脆里嫩。

大厨寄语

不到长城非好汉，不吃烤鸭更遗憾。

臭蹶鱼是徽菜最佳代表，从徽州一府六县走向全国各地。它名声在外，但它的重“色”重“油”似乎不被现在的健康饮食理念所认可。赵渊大厨结合自己二十多年从厨经验，经过苦心研究，终于创新出大江南北乃至国外人士广为接受的金汤臭桂鱼。

朝鲜前领导人金正日年访华期间在上海金门饭店品尝到由赵渊大厨烹制的这道“金汤臭桂鱼”，赞不绝口。

大厨寄语

食“腐”的民族才是会吃的民族，发酵食物有着鲜食没有的千回百转的滋味，这种味道需要智慧与耐心才能享受得到。

所用火腿均取材于徽州黑毛猪，这些猪是在野外放养长大，其肉质是圈养的饲料猪无法比拟的。在焖蒸过程中将火腿置于上等香樟木板上，油腻皆被木板吸走，既保持了肉的咸鲜而又不腻。

大厨寄语

有些菜不仅仅是一种食物，更是被保存在岁月深处的记忆，永远难以忘怀。

现在赵渊大厨把它带到仰光，诚邀各位美食家一起分享。

大厨寄语

主食包裹着油脂类的食物，在世界各地都是最好的美食。

“牛气冲天”这道菜，最早称为“牛气门头”，是一道非常有特色的地方名菜。

它选用了牛身上的精华部分，如牛肉、牛腩、牛舌、牛肚尖等放在一起烹制，再配以黄瓜丝、京葱丝及姑苏自制黄酱同食。

民间有“一餐吃了一头牛”之说，这道菜可以帮你做一回真正的“牛人”。

大厨寄语

赏心悦目的美食，牛气冲天的事业。

俗话说“无鸡不成宴”，公鸡肉属阳，温补作用强，适合老人及小孩，尤其是男人壮阳、补气效果极佳。正宗农家土公鸡一定是放养长大，所以颜色亮丽，体型健硕。

判断是否为土鸡，主要看鸡爪，土鸡由于是放养，鸡爪长期接触地面，用来刨食，所以皮肤粗糙，锋利有力。

大厨寄语

儿时的记忆，田园的味道……

粉皮焖甲鱼是一道具有浓郁北方农家风味的菜肴，基本上是红烧甲鱼配粉皮，粉皮吸足了甲鱼及调料的滋味，筋、软、鲜、香。

富丽华餐厅采用的粉皮均为中国空运来的纯绿豆粉皮，不含任何添加剂，在烹饪的过程中时间够长，汤汁够浓。还可以用甲鱼的汤汁做甲鱼炒饭，甲鱼的鲜香被米饭包裹，一点不会感觉到油腻和腥气。顾客吃完这道菜都会感叹以前吃的都不叫“甲鱼”！

大厨寄语

上好的食材一定要搭配上好的辅料，才能成就舌尖上的美味。

鸡选用放养两年的土母鸡，汤要清，油要浮，盛一碗滚烫飘香的鸡汤，撒一把炒米，不待炒米泡化，用汤勺舀起，慢慢品尝。如今这道美食已不再是过年才能吃到，但蕴含的“年味儿”却难以磨灭。

大厨寄语

简单、质朴的吃饭，却蕴藏着道不尽的家乡味道。

大厨寄语

昔日帝王餐，今日到仰光。徽笋腊味饭，等您来赏光。

富丽华海鲜会馆为了进一步满足客户的特殊需求，现推出私房菜订制，只要您提前告诉我们多少位就餐，消费标准是多少，我们大厨可以根据您的喜好列出菜单（如下示例）。

菜品当然也不局限于菜谱本身，也可以根据您的喜好调整。总之，为了菜品更精致，让您吃的更舒心，富丽华一直在努力！

近期富丽华餐厅有幸接待了缅甸前副总统UNyeinTun（吴年吞）家宴聚餐，富丽华凭借高端私人订制，大厨精心准备的菜肴得到总统先生及家人的一致赞美。

清晰的菜品图片分档区：高档燕鲍翅；蒸蒸日上（蒸菜区）；巴蜀湘之味，川菜区；铁板、锅仔区、汤、羹、炖盅区、主食点心区等，让顾客点菜一目了然，不再“随便”。

富丽华海鲜会馆先后接待了西藏自治区副主席边巴扎西考察团，南南合作促进会吕新华会长考察团，安徽政协副主席邵国荷考察团，河南艺术代表团，河南省政协副主席史记春考察团。

前教育部长袁贵仁考察团

前教育部长袁贵仁考察团，沈阳对外经贸合作局副局长张晓军考察团，仰光市茂茂索考察团，并先后承接缅中友好协会会员代表大会。

仰光市长茂茂索考察团

缅甸留台同学总会，美的公司产品发布会，OPPO公司三周年年会，缅甸台商总会母亲节孝亲活动及裕华公司产品发布会等宴会活动。

OPPO公司三周年年会

缅中友好协会会员代表大会

裕华公司产品发布会

富丽华创始人李浩表示：最好的厨师团队，最佳的就餐环境，最严的卫生管理，只为了一个目的，在缅甸做出最正宗的中国味道。

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长按







































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